palet breton , préparation :10min cuisson:15min, repos 120 min
2 jaunes d'oeufs
80gr de sucre
80gr de beurre demi-sel
140gr de farine
1/2 sachet de levure
écrasser le beurre en pommade a l'aide d'une fourchette
battres les jaunes avec le sucre j'usqu'a se que le melange blanchisse,incorporer le beurre en pommade ,puis la farine mélanger a la levure.
former un boudin avec la pâte obtenue ,l'enrouler et la mettre dans un papier film puis 2 heures au réfrigerateur
découper le boudin en tranche épaisse et les placer dans un moule tarte pour pas qu'il s'etalent
cuire pendant 15 min a 170°c .Laisser refroidirent sur une grille
caramel beurre salé
préparation :5min cuisson:10 min
100gr de sucre en poudre
15cl de créme liquide
50gr de beurre demi-sel
dans une casserole mettre le sucre a fondre a feu doux
des que sucre commence a prendre une couleur ombré arrêter le feu
puis incorporer la créme liquide tiede (vous pouvez la chauffer au micro-onde) petit peu part petit peu
mélanger j'usqu'a se que la creme et le caramel ne fassent qu'un
puis mettre le beurre couper en dés et mélanger avec une cuillére en bois
mettre le caramel sur les palets breton attendre que sa refroidissent c 'est prêt vous pouvez deguster
